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RISTORANTE

ANTIPASTI/STARTERS

GRAN PLATEAUX DI CRUDI CALAMANCA

30 a persona (minimo 2 persone)
crudi di pesce

I CRUDI - SELEZIONE DELLO CHEF

20 euro
secondo disponibilità

I COTTI - Selezione dello Chef

18 euro
secondo disponibilità

INSALATINA TIEPIDA DI POLPO

15 euro
polpo scottato, verdure croccanti, maionese, timo e capperi

CAPRICCIO DI PESCE AFFUMICATO

18 euro
Capriccio di pesce affumicato della casa, caponatina, ricotta e pane croccante

MANZO AFFUMICATO

16 euro
Manzo affumicato marinato al miele, zabaione salato e scaglie di caciocavallo Ragusano

BACCALA' ALLA PIZZAIOLA

16 euro
Baccalà mantecato alla pizzaiola e mozzarella di bufala

PRIMI/FIRST COURSE

MEZZO PACCHERO CACIO, PEPE E COZZE

16 euro
Mezzi paccheri, cacio cavallo, pepe nero, cozze, ciliegino giallo e mandorle

LINGUINE ALLE VONGOLE

15 euro
Linguine, vongole, muddica e olio al prezzemolo

TAGLIATELLA AL RAGU’ DI RICCIOLA

16 euro
Tagliatelle, ragù di ricciola, erbe aromatiche, limone candito

CAVATI CON CREMA DI MELANZANE

14 euro
Cavati, crema di melanzane arrosto, pomodoro semi-dry, mentuccia e guanciale

SECONDI/SECOND COURSE

IL FRITTO DI MARE CALAMANCA*

18 euro
frittura di pesce

L'ARROSTO MISTO DEL GIORNO*

18 euro
Arrosto misto di pescato del giorno

OMBRINA SCOTTATA

16 euro
Ombrina scottata, verdurine e salsa verde

RICCIOLA ARROSTO

20 euro
Ricciola arrosto, senape e lime, verdure di campo saltate e concassè di ciliegino

PESCATO DEL GIORNO

70 euro al kg
Pesce fresco del giorno

CROSTACEI

90 euro al kg
mix di crostacei

FILETTO DI MANZO CROCCANTE

22 euro
Filetto di manzo croccante, patate arrosto e salsa al marsala

PIZZE

CALAMANCA

12 euro
Pomodoro a pezzi, bufala, pesto di finocchietto selvatico, sarda, mollica di pane tostata
Slices of tomato, buffalo’s mozzarella cheese, wild fennel pesto, sardine, toasted bread crumbs

MARGHERITA

6 euro
Salsa di pomodoro datterino Agromonte, fior di latte, basilico
Tomato sauce, fior di latte, basil

BUFALA

8 euro
Salsa di pomodoro datterino Agromonte, bufala, basilico
Tomato sauce, buffalo’s mozzarella cheese, basil

CAPRICCIOSA

8 euro
Salsa di pomodoro datterino Agromonte, fior di latte, champignon, prosciutto cotto, carciofi, uovo
Tomato sauce, fior di latte, mushrooms, ham, artichokes, black olives, egg

NORMA

7 euro
Salsa di pomodoro datterino Agromonte, fior di latte, melanzana fritta, ricotta salata, basilico
Tomato sauce, fior di latte, eggplant, salted ricotta cheese, basil

GRECALE

8 euro
Salsa di pomodoro datterino Agromonte, fior di latte, bresaola, rucola, scaglie di grana
Tomato sauce, fior di latte, bresaola, rocket, parmesan

MEDITERRANEA

8 euro
Pomodoro a pezzi, fior di latte, rucola, scaglie di grana (tutto in crudo)
Slices of tomato, fior di latte, rocket, parmesan (all in raw)

VULCANO

8 euro
Salsa di pomodoro datterino Agromonte, fior di latte, salame piccante, peperoni, olio al peperoncino e basilico
Tomato sauce, fior di latte, spicy sausage, peppers, spicy oil, basil

4 FORMAGGI

8 euro
Fior di latte, gorgonzola, emmenthal, scaglie di grana
Fior di latte, gorgonzola, emmenthal, parmesan

TERRAMARE

9 euro
Fior di latte, gamberi*, zucchine julienne, prezzemolo
Fior di latte, shrimp*, zucchini, parsley

E VARCUZZI

12 euro
Fior di latte, polpo scottato, patate al rosmarino, olive nere
Fior di latte, seared octopus, rosemary potatoes, black olives

BACAN

8 euro
Fior di latte, spinaci*, salsiccia fresca, ricotta, olio e origano
Fior di latte, spinach*, sausage, ricotta cheese, oil, oregano

LEVANTE

12 euro
Salsa di pomodoro datterino Agromonte, fior di latte, frutti di mare, olio e prezzemolo
Tomato sauce, fior di latte, seafood, oil, parsley

TROPICAL

10 euro
Salsa di pomodoro datterino Agromonte, fior di latte, ananas, prosciutto crudo
Tomato sauce, fior di latte, ananas, parma ham

TERRA TERRA

8 euro
Pomodoro a pezzi, fior di latte, zucchine, melanzana, radicchio, peperoni olio e basilico
Slices of tomato, fior di latte, zucchini, aubergine, radicchio, peppers, oil, basil

PONENTE

10 euro
Salsa di pomodoro datterino Agromonte, bufala, prosciutto crudo, funghi porcini
Tomato sauce, buffalo’s mozzarella cheese, parma ham, porcini mushrooms

DESSERT

CANNOLO PIZZUTA

5 euro
cannolo alla ricotta

TIRAMISU’ CALAMANCA

6 euro
Tiramisù Calamanca al Caffè Illy

PARFAIT MANDORLE E PISTACCHIO

8 euro
Parfait di mandorle e pistacchi, crema al cioccolato fondente e crumble alle mandorle

MOUSSE AL CIOCCOLATO

8 euro
Mousse al cioccolato, salsa al mandarino e bisquit al cocco

SEMIFREDDO CHEESE CAKE

8 euro
Semifreddo di cheese cake, biscotto al limone e composta di agrumi

CARTA DEI VINI / WINES

BOLLICINE / SPARKLING WINES

Saint Petersburg

120 euro
VEUVE CLICQUOT
CHAMPAGNE
Chardonnay, Pinot nero, Pinot meunier

Extra Brut Extra Gold

160 euro
VEUVE CLICQUOT
CHAMPAGNE
Chardonnay, Pinot nero, Pinot meunier

Rich

140 euro
VEUVE CLICQUOT
CHAMPAGNE
Chardonnay, Pinot nero, Pinot meunier

Grande Cuvée Brut

295 euro
KRUG
CHAMPAGNE
Chardonnay, Pinot nero e Pinot meunier

Rosè Impèrial

120 Euro
MOET & CHANDON
ROSÉ
Chardonnay, Pinot nero, Pinot meunier

ROSè

120 Euro
RUINART
ROSÉ
Chardonnay, Pinot nero

Nero Luce Brut

25 euro
FEUDO PRINCIPE DI BUTERA
Nero d’Avola

Pas dosè Metodo Classico

35 euro
FEUDO PRINCIPE DI BUTERA
Nero d’Avola

Bollenere

25 euro
ANTICHI VINAI
Nerello Mascalese

Sualtezza 650

25 euro
TENUTE LOMBARDO
Catarratto

Prima Cuvèe D.O.C.G.

35 euro
MONTE ROSSA
Pinot Nero, Chardonnay, Pinot bianco

Sansevé Satèn D.O.C.G.

40 euro
MONTE ROSSA
Chardonnay

Alma Gran Cuvée D.O.C.G.

50 euro
BELLAVISTA
Pinot Nero, Chardonnay, Pinot bianco

Cuvée D.O.C.G.

50 euro
CÀ DEL BOSCO
Pinot Nero, Chardonnay, Pinot bianco

Maximum Trento D.O.C.

35 euro
FERRARI
Chardonnay

Perle Millesimato
Trento D.O.C.

45 euro
FERRARI
Chardonnay

Oltrenero Brut Nature
D.O.C.G. Metodo Classico

40 euro
CASTELLO DEL POGGIO
Pinot nero

Oltrenero Rosè Cruasè Brut
D.O.C.G. Metodo Classico

40 euro
CASTELLO DEL POGGIO
Pinot nero

Cuvée Brut Metodo Classico

40 euro
FRANCESCO BELLEI & C.
Pinot nero, Chardonnay

Jeio Valdobbiadine Prosecco Superiore Brut

25 euro
BISOL
Glera

Viktorija Metodo Classico Triplea A

40 euro
SLAVCEK
Ribolla Gialla, Riesling Italico

Dos Almas Brut

30 euro
FAMIGLIA ZONIN Chardonnay, Moscatel

VINI BIANCHI / WHITE WINES

Chardonnay 2015

30 euro
CAMBRIA Chardonnay

Surya

20 euro
FEUDO PRINCIPE DI BUTERA
Inzolia, Chardonnay

INZOLIA

20 euro
FEUDO PRINCIPE DI BUTERA
Inzolia

Chardonnay

20 euro
FEUDO PRINCIPE DI BUTERA
Chardonnay

SERò

30 euro
FEUDO PRINCIPE DI BUTERA
Inzolia

BLUES 2018

21 euro
PAOLO CALì
Grillo

Grillo

20 euro
VIGNE DI PETTINEO
Grillo

C’D’C Bianco

20 euro
BAGLIO DEL CRISTO DI CAMPOBELLO
Grillo, Inzolia, Chardonnay, Catarratto

Adenzia Bianco D.O.C. 2018

24 euro
BAGLIO DEL CRISTO DI CAMPOBELLO
Grillo, Inzolia

Laluci D.O.C. 2018

27 euro
VIGNE DI PETTINEO
Grillo

Bianco d’Altura D.O.C. 2018

23 euro
TENUTE LOMBARDO
Catarratto

Unanime 2018

23 euro
TENUTE LOMBARDO
Cataratto, Grillo, Moscato

Chara 2017

20 euro
FEUDO DISISA
Catarratto, Inzolia

Catarratto

20 euro
TENUTE ORESTIADI
Catarratto

GRILLO

20 euro
TENUTE ORESTIADI
Grillo

Cyane Bianco D.o.c.

26 euro
PUPILLO
Moscato di Siracusa

targetta

22 euro
PUPILLO
Catarratto

Santagostino D.O.C. 2018
50 cl

14 euro
FIRRIATO
Chardonnay, Catarratto

CHARME 2018

23 euro
FIRRIATO
Blend di vitigni autoctoni leggermente frizzante

Donna Grazia

20 euro
GURRIERI
Catarratto, Inzolia

LA FUGA

24 euro
DONNAFUGATA
Chardonnay

lighea

24 euro
DONNAFUGATA
Zibibbo Doc

sur sur

12 euro
DONNAFUGATA
Grillo Doc

prio

22 euro
DONNAFUGATA
Lucido Doc

Sole e Terra

22 euro
HORUS
Insolia, Grillo

Vintage

38 euro
PALMERI
Chardonnay, Moscato, Grillo

Celeste

30 euro
PALMERI
Chardonnay, Moscato, Grillo, Viognier

Incanto

30 euro
ENZA LA FAUCI
Grecanico

Archineri Etna Bianco DOC

45 euro
PIETRADOLCE
Carricante

Sant’Andrea Etna Bianco DOC 2015

195 euro
PIETRADOLCE
Carricante

Sant’Andrea Etna Bianco DOC 2016

180 euro
PIETRADOLCE
Carricante

Le Sabbie dell’Etna Bianco D.O.C. 2018

24 euro
FIRRIATO
Carricante, Catarratto

MOFETE Etna Bianco D.O.C. 2018

25 euro
PALMENTO COSTANZO
Carricante, Trebbiano Minnella

Bianco di Sei Etna Bianco D.O.C. 2018

30 euro
PALMENTO COSTANZO
Carricante, Trebbiano Minnella

Neromosso

25 euro
ANTICHI VINAI
Nerello Mascalese leggermente mosso

Petralava Etna Bianco D.o.c.

25 euro
ANTICHI VINAI
Carricante e Catarratto

I Crearoi Veneto Bianco Triple A 2014

30 euro
MONTE DEI ROARI
Garganeca, Trebbiano, Trebbianello

Calasole Maremma Toscana DOC

28 euro
ROCCA DI MONTEMASSI
Vermentino

Moscato Giallo

40 euro
FRANZ HAAS
Moscato Giallo

Pinot Grigio

28 euro
FRANZ HAAS
Pinot Grigio

Lepus

30 euro
FRANZ HAAS
Pinot Bianco

Opimio Friuli Aquileia D.O.C.

40 euro
CA’ BOLANI
Pinot Bianco

Opimio Friuli Aquileia D.O.C.

40 euro
CA’ BOLANI
Sauvignon

VINI ROSè / ROSÉ WINES

Osa

24 euro
PAOLO CALI’
Frappato

Mofete Bio DOC

27 euro
PALMENTO COSTANZO
Nerello Mascalese

Petralava Etna Rosato D.O.C.

25 euro
ANTICHI VINAI
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio

Syrosa Maremma Toscana DOC

28 euro
ROCCA DI MONTEMASSI
Syrah, San Giovese

Zinzula

24 euro
MASSERIA ALTEMURA
Negroamaro

Cotes de Provence Rosé Corail 2017 Triple A

32 euro
CHATEAU DE ROQUEFORT
Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan, Clairette, Vermentino

VINI ROSè / ROSÉ WINES

Mandragola D.O.C. 2016

22 euro
PAOLO CALI’
Nero d’Avola, Frappato

Manene 2016
Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G.

25 euro
PAOLO CALI’
Nero d’Avola, Frappato

JAZZ 2016

20 euro
PAOLO CALI’
Nero d’Avola, Frappato

Forfice 2013
Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G.

40 euro
PAOLO CALI’
Nero d’Avola, Frappato

Pruvenza D.O.C. 2015

38 euro
PAOLO CALI’
Frappato

FRAPPATO

20 euro
TENUTA BASTONACA
Frappato

Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G.

24 euro
VIGNE DI PETTINEO
Nero d’Avola, Frappato

Frappato

21 euro
VIGNE DI PETTINEO
Frappato

Don Vicè
Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G.

25 euro
GURRIERI
Nero d’Avola, Frappato

Don Vicè
Cerasuolo di Vittoria Classico D.O.C.G.

33 euro
GURRIERI
Nero d’Avola, Frappato

frappato

24 euro
GURRIERI
Frappato

Syrah

24 euro
GURRIERI
Syrah

Paximentis

28 euro
TENUTE ORESTIADI
Syrah da uve leggermente appassite

Perricone D.o.c.

24 euro
TENUTE ORESTIADI
Frappato

Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G. 2017

27 euro
DONNAFUGATA
Nero d’Avola, Frappato

Bell’assai 2018

27 euro
DONNAFUGATA
Frappato

Adhara 2017

20 euro
FEUDO DISISA
Syrah

Granmassenti D.O.C. 2016

25 euro
FEUDO DISISA
Perricone

Nero d’Altura D.O.C. 2016

25 euro
TENUTE LOMBARDO
Nero d’Avola

Nero d’Avola

20 euro
FEUDO PRINCIPE DI BUTERA
Nero d’Avola

Merlot

20 euro
FEUDO PRINCIPE DI BUTERA
Merlot

Cabernet Sauvignon

20 euro
FEUDO PRINCIPE DI BUTERA
Cabernet Sauvignon

Syrah

20 euro
FEUDO PRINCIPE DI BUTERA
Syrah

Deliella DOC

45 euro
FEUDO PRINCIPE DI BUTERA
Nero d’Avola

Terra di Vento Faro DOC

30 euro
ENZA LA FAUCI
Nerello Mascalese, Grecanico

Perricone del Core

30 euro
FEUDO MONTONI
Perricone

Vrucara

40 euro
FEUDO MONTONI
Nero d’Avola

Nerello Mascalese

35 euro
CAMBRIA
Nerello Mascalese

Quattro Borghi

23 euro
CELLARO
Nero d’Avola

Camelot D.O.C. 2014

35 euro
FIRRIATO
Merlot, Cabernet Sauvignon

Santagostino
50 cl

14 euro
FIRRIATO
Merlot, Cabernet Sauvignon

Pittore Contadino Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G.

27 euro
HORUS
Nero d’Avola, Frappato

Blu

45 euro
PALMERI
Nero d’Avola, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot

Oro

90 euro
PALMERI
Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot

Etna rosso D.O.C. 2014

30 euro
PIETRADOLCE
Nerello Mascalese

Rampante Etna rosso D.O.C. 2014

50 euro
PIETRADOLCE
Nerello Mascalese

Santo Spirito Etna rosso D.O.C. 2016

50 euro
PIETRADOLCE
Nerello Mascalese

Barbagalli Etna rosso D.O.C. 2015

180 euro
PIETRADOLCE
Nerello Mascalese

Mofete Etna Rosso D.O.C.

27 euro
PALMENTO COSTANZO
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio

Contrada Santo Spirito Etna Rosato D.O.C. 2015

80 euro
PALMENTO COSTANZO
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio

Fragore Etna D.O.C. 2016

90 euro
DONNAFUGATA
Nerello Mascalese

Le Sabbie dell’Etna Rosso D.O.C. 2017

25 euro
FIRRIATO
Nerello Mascalese

Pinot Nero 2017

45 euro
FRANZ HAAS
Pinot Nero

Montepulciano D’Abruzzo Bio D.O.C. 2016

24 euro
BIGI
Montepulciano

Le Origini Amarone della Valpoliocella D.O.C.G. 2011

75 euro
BOLLA
Corvina, Corvinonone, Rondinella

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PORTO TURISTICO – MARINA DI RAGUSA

TEL: (+39) 0932-250183